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甜品店创业计划书[优秀]
时间过得太快，让人猝不及防，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，是时候写一份详细的计划了。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是小编帮大家整理的甜品店创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
![甜品店创业计划书[优秀]](http://p.9136.com/00/l/bcc6bbaecae98_5f226737bfc41.jpg)
甜品店创业计划书1
一、选择品牌
对于想开
甜品加盟
连锁店的朋友来说，找到一个适合自己投资预算、适合当地消费水平的甜品品牌是非常关键的一步，对于品牌的选择一要看运营情况，一个要看后续服务，所以在品牌的选择初期，一定要多选择几个甜品品牌做对比分析，把品牌介绍及优势记录下来，再做对比，这个是甜品店创业计划书中至关重要的，品牌选择的好坏，直接影响到你后期的经营。
知念甜品——系出名门，隶属于广州华琳食品有限公司。华琳食品创立于二零零九年，是一家集食品研发、生产、培训、销售为一体的中国健康饮食行业领先的全国性连锁零售企业。广州华琳食品有限公司在中国经过数千家品牌专卖店多年的发展，打造了国际化专业运营发展团队，独创了适合中国国情的运营管理模式，成就了大批合作伙伴创业致富的梦想。延续为广大消费者提供极致的美食享受、让人们生活更加幸福的使命，华琳食品旗下知念甜品成功地将创新式复合现代甜品带给了大陆千万消费者。
知念甜品连锁机构采用直营和品牌加盟两种经营模式，多种级别规模店面，是适合灵活投资加盟连锁的复合式现代甜品美食项目。知念甜品连锁机构，将创新的运作模式引领甜品行业发展，始终以创造幸福为核心，为社会、客户、员工营造幸福是其前进的最大动力和源泉。
2、项目优势：
·产销一体，削减中间流通环节，提高利润率
·复合经营，多元化产品组合，1+N模式，扩大产值
·实战培训，技术培训，运营学院，店务全程掌握
·分阶升级，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生产销售+配送
·效益共享，升级加盟伙伴为区域代理，分享品牌效益
·产品特色，港台甜品世家传承工艺融合时尚口味，不断研发创新
·网络效应，精准布点，攻城圈地，品牌效应呈消费网络影响
3、经营宗旨：
打造甜品行业第一标准，融汇现代时尚的甜品气息，开创复合式甜品新纪元时代。
港台甜品、炒冰淇淋、西式糕点、缤纷饮品，我们推出了行业首创的产品复合式架构，以丰富为主打，但并非追求数量之多，而是旨在给予搭配的自由与欲望的满足，让四季无淡季，让口味无重复。
二、市场及竞争分析
创业开店，不管您是投资哪个行业，都要对该行业的市场前景及当地的行业竞争以及消费水平做个深入的市场调查，因此这也是甜品店创业计划书中极为重要的一环。
（一）市场介绍
1、随着中国国内城市化进程的快速发展，财富增值，生活水平不断提高，人们已从从前的吃的饱，过渡到不断追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活，港式甜品
符合这个趋势，说白一点就是中国人越来越有钱了，经营的大环境良好。
2、港式甜品初到中国内地时，很多人都不知道港式甜品是什么，脑海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很担心吃多了会发胖的问题，港式甜品的健康概念不被认可。这一点正好和香港相反，港人把港式甜品当养生，当美容养颜的佳品看待，随着时间的推移，大家认识到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一个概念的东西，这是一个美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗粮，有益健康，港式甜品中的黑凉粉有清热下火的保健作用，港式甜品中的炖品类,比如南北杏雪耳炖木瓜，有着春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋润的美容养颜效果。目前的甜品市场还是处于一个发展期，相信明白抢占先机这个道理大家都明白。
3、甜品店的投资资金问题：开
港式甜品加盟
店，投资比开一家奶茶店费用高的多，制作技术也比开奶茶店复杂，所以进入的门槛比开奶茶店高，这样阻止了一批想进入行业的创业者，港式甜品店不会想奶茶店一样迅速普及，所以留给有心开甜品店的创业者机会很多，开港式甜品前景比较光明。
（二）市场竞争分析
1、行业竞争者：
目前大大小小的餐饮店多不胜数，考察一下当地有没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。知念甜品所坚持的快乐是一种相互间的分享与互动，在愉悦的'空间中传达内心的真挚情感，通过甜品美食作为心灵沟通的渠道，感受喜悦的节奏。
2、替代者：
餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加餐厅的活力，提高我们餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。
（三）目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。
三、产品与服务特色
所开店铺有哪些产品、有什么特色，这个是对留住终端消费者起到至关重要的一环（自己做详细分析）
四、加盟店的选址要求
交由专业人士负责
五、甜品店的管理
甜品店开张后，应该如何打理，是自己亲自上阵还是请人管理等等一系列的问题需要你自己提前准备到位
六、加盟店营销方案（开业、节日促销、活动支持）
如果是加盟甜品品牌的话，一般品牌公司总部都会有企划部针对每个店面做出最适合的营销方案，在这里本甜品店创业计划书模板就不去做体现了
七、财务预算
加盟连锁项目基本都会涉及到加盟费、保证金、管理费之类的，具体的情况你要在选择品牌的时候咨询清楚，总投资要多少、分别是哪些费用，再结合自己的情况看适不适合自己。
甜品店创业计划书4
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种
开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意"抬升"顾客的消费额，可以将几个品种组成一个"套餐"出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以"够甜"作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出"香甜"特色。
开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不
能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40％～50％不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到450
甜品店开业资料
店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的"招牌"。
最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
甜品店创业计划书2
一、创业目标
经营目标：在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨：甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍：南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析：南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多：心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多：众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多：心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上大学生创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
服务规范，满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
四、选址分析
心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事：心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想：优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
（1）尊重餐饮业人员的独立人格
（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的.任务。
（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
六、企业形象
传媒广告：考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言：制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置：心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的夜上海社区论坛。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册：制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
节日活动：在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～XX元。
许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、心甜的发展
根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1.立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额
填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3.走向泰州市场，开放加盟经营
在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营。
甜品店创业计划书3
一、企业概况
主要经营范围：（应详细、具体与营销计划中的“产品或服务”内容相关联）
以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。
糖水：（1）汤丸、芝麻糊等
（2）炖木瓜、炖雪梨等
糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等
企业类型：
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）（在工作经历中总结有助创业项目的经验）
19xx年xx月—20xx年。在企业工作时，曾负责过商品销售及促销工作
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）（学历教育、职业教育及主要的课程，及对创业项目的帮助）
19xx年—19xx年学习企业管理，对经营销售服务有所了解和参与20xx年年参加了创业小食班的学习
20xx年参加了职业指导师班的学习，并取得《职业指导师》资格证书
本次参加了创业培训班的学习，对创业有了更多的想法。
三、市场评估
目标顾客描述：（目标消费群体：即企业提供产品、服务的对象。只有确立了消费群体中的某类目标顾客才能展开有效的具有针对性的经营事务。
目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等
目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平
目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求
本店选址在xx——xxx花园横门附近。
商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的食店。
市场的容量或本企业预计市场占有率（市场的容量即市场需求，预测市场的现实和潜在的需求量；市场占有率即市场的份额，在同类市场或行业中所占的比例，表明企业的商品在市场上所处的地位）
由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有：
小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。
预计占有率是100%
市场容量的'变化趋势：（预测要合理。
顾客购买力变化预测、购买力投向预测、商品或服务需求的变化及其发展趋势预测）
因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及冻饮；而冬天则经营为炖品为主和热饮。随着季节的变化，适时变化经营的品种，将牢牢吸引着顾客。
竞争对手的主要优势：（分析要合理。
反影竞争对手的企业规模、服务质量、技术水平、销售渠道、管理能力、卫生状况、员工素质、团队精神、经营地点、社会影响力、人脉关系、提供产品或服务的稀缺程度以及资金、成本、价格等等）
基本上没有。
竞争对手的主要劣势：（同上）
没有甜品经营
本企业相对于竞争对手的主要优势：（分析要到位。反映本企业规模、服务质量、技术水平）
（1）价格合理。
（2）老少皆宜
（3）服务周到。
相对于竞争对手的主要劣势：（同上）
（1）自行开发消费群
（2）市场认识度较低
（3）人力运营成本高，须要请有一定质量的师傅
（4）周转资金压力大
四、市场营销计划
1、产品：（产品定位清晰）
产品或服务主要特征
糖水（咖啡）清甜可口，方便携带
糕点香甜、精美，方便携带
炖品滋润、益补，方便携带
2、价格（定位合理）
产品或服务成本价销售价竞争对手的价格
红（绿）豆沙（碗） 1.00 3.50
各式汤丸（碗） 1.30 4.00
咖啡（杯） 1.50 4.50
冰冻饮料（杯） 0.5 1.00
炖品（盅） 3.50 8.00
折扣销售无
赊帐销售无
3、地点（地点选择合理）
（1）选址细节（地址、面积、租金与流动资金月租金一致）
地址面积（M2）租金或建筑成本
xxx139号大院120 10000元∕月
（2）选择该地址的主要原因：（详细说明该地段的人流、购买力、环境、交通便利等客观因素、说明如何考虑经营特点及资金能力基础上选择合适的经营地点和可承受的租金等等）
该段路上没有甜品食店，又紧靠小区和驾校，业主刚好放租。
（3）销售方式（选择一项并打√）：（定位明确）
将把产品或服务销售提供给：
最终消费者□零售商□批发商
（4）选择该销售方式的原因：（提供产品或服务的特点企业规模、资金实力、技术能力、经营地址顾客特点等方面描述选择该方式的理由）
本店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员
（5）促销（供不应求要小于或等于“营销费用”）
人员推广派发传单（双休日）成本预测400.00
广告暂不考虑成本预测
公共关系暂不考虑成本预测
营业推广在某一时段推广赠送品种（不定期）成本预测800.00
五、企业组织结构（企业的类型、名称、分工、相关费用预计要合理）
企业将登记注册成：
■个体工商户口有限责任公司□个人独资企业
□合伙企业□其他
拟议的公司名称：
甜蜜蜜甜品店
企业的员工（员工岗位、职责和月薪）：
职务月薪
业主/经理：萧美娴3000.00∕月
员工：师傅1人3000.00∕月
其他员工6人9000.00∕月
企业将获得的经营执照、许可证和特许：
类型预测费用
营业执照、卫生许可证2500.00
企业代码证、税务登记证500.00
环保、消防5000.00
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
类型预测费用
全员社保8人3500.00元∕月
税金3000.00∕月
员工意外险3000.00∕年
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
内姓
容名
协议条款
无
出资方式
出资数额与期限
利润分配和亏损分摊
经营分工、权限和责任
合伙人个人负债的责任
协议变更和终止
其他条款
六、固定资产（配置合理，符合企业经营需要，不大于“现金流量计划”中的其他现金流入）
1、工具和设备（要与固定资产和折旧中的数相等）
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称数量单价总费用（元）
不锈钢炉具2套15000.00 30000.00
空调设备3套20000.00 20000.00
店铺装修1项30000.00 30000.00
供应商名称地址电话或传真
广州厨房设备公司南泰批发市场
格力空调专卖店海珠区金莎路
2、交通工具（同上）
名称数量单价总费用（元）
自行车（送餐） 2辆250.00 500.00
供应商名称地址电话或传真
家乐福商场海珠区金莎路
3、办公家具和设备（同上）
名称数量单价总费用（元）
收银机1台5000.00 5000.00
桌子8张200.00 1600.00
椅子50张25.00 1250.00
7850
供应商名称地址电话或传真
办公设备配套公司环市东路区庄
金海马家私商场芳村金海马卖场
4、固定资产和折旧概要（计算要准确与“销售和成本计划”中的折费全年合计相等）
资产价值（元）年折旧（元）
工具和设备80000 26800
交通工具500 200
办公家具和设备7850 2600
店铺装修30000 10000
厂房
土地
合计118350 39600
七、流动资金（月）
1。原材料和包装（商业—商品、饮食—饮食材料、加工修理—修理用材和配件与“九”原材料“十”现金采购相关）
项目数量单价总费用（元）
豆类1400斤5.00∕斤7000
面粉类1250斤1.20∕斤1500
其它一批8400
供应商名称地址电话或传真
南泰批发市场海珠区南泰路
2。其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）（与“九”“十”相应月度成本明细项目数据相等
项目费用（元）备注
业主的工资3000.00
雇员工资12000.00
租金10000.00
营销费用1200.00
公用事业费（水电气） 7000.00
维修费300.00
保险费6500.00
登记注册费8000.00开办一次性支出
其他1000.00办公费用
合计54000
八、销售收预测（12个月）（至少要2—3项）
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计
豆类糖水销售数量1850 1700 20xx 2400 2700 2700 3000 3000 3200 3500 3500 3500 33050
平均单价3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
月销售收入6475 5950 7000 8400 9450 9450 10500 10500 11200 12250 12250 12250 115675
汤丸糖水销售数量2240 2600 2500 3000 3600 3800 3500 3500 4000 4200 4000 4000 40940
平均单价4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
月销售收入8960 10400 10000 12000 14400 15200 14000 14000 16000 16800 16000 16000 163760
炖品糖水销售数量1400 1700 1500 1500 1700 20xx 1800 1500 1700 1800 1800 1500 19900
平均单价8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
月销售收入11200 13600 12000 12000 13600 16000 14400 12000 13600 14400 14400 12000 159200
糕点销售数量7840 15000 15000 18000 17000 17000 18000 18000 20000 20000 18000 18000 201840
平均单价2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
月销售收入15680 30000 30000 36000 34000 34000 36000 36000 40000 40000 36000 36000 403680
咖啡销售数量530 500 500 500 650 650 600 600 550 650 600 650 6980
平均单价4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
月销售收入2385 2250 2250 2250 2925 2925 2700 2700 2475 2925 2700 2925 31410
销售数量
平均单价
月销售收入
销售数量
平均单价
月销售收入
销售数量
平均单价
月销售收入
合计销售总量13860 21500 21500 25400 25650 26150 26900 26600 29450 30150 27900 27650 302710
销售总收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
九、销售和成本计划（成本要与“其它经营费用”各项目和“现金流量计划”中的“现金流出”数据相关）
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计
销售含流转税销售收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
流转税（增值税等） 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
销售收入41700 59200 58250 67650 71375 74575 74600 72200 80275 83375 78350 76175 837725
成本业主工资3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
员工工资12000 16000 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000
营销费用1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事业费4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
维修费300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600
折旧费3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 39600
贷款利息333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
保险费6500 3500 3500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登记注册费8000 8000
原材料10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
（1）豆类4000 5000 5000 5500 6000 6000 6000 6000 7500 7500 7000 6500 72000
（2）面粉类1250 1300 1250 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16900
（3）糖类4000 4300 4200 4500 5500 6500 6500 6000 6000 6500 6500 6500 67000
（4）味料、咖啡1400 1720 1700 1720 2300 2200 2100 1800 1800 1900 2100 2100 22840
（5）其它费用1000 1500 1800 20xx 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 2200 24000
总成本60953 60873 60908 61918 65971 66391 66193 66053 68364 69038 66335 65518 778513
利润—19253 —1673 —2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 59213
税费企业所得税
个人所得税10053
其他税
净收入（税后） —19253 —1673 —2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 49160
十、现金流量计划
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计
现金流入月初现金— 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 —
现金销售收入44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725
赊销收入—
贷款50000 50000
其他现金流入100000 100000
可支配现金（A） 194700 80597 79674 90016 88373 100578 112387 121994 138616 107228 120140 133580 1023725
现金流出现金采购（明细） 18550 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 186590
（1）原材料10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740
（2）家具收银机7850 7850
赊购支出—
业主工资3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
员工工资9600 18400 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000
租金30000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 14000
营销费用1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800
公共事业费4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 89773
维修费1200 1200 1200 3600
贷款利息333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000
偿还贷款本金50000 50000
保险费6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000
登记注册费8000 8000
设备70000 6500 3500 80000
其他（列出项目） 21500 1000 1800 9000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 5200 54000
税金3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
现金总支出（B） 176303 62173 60308 76018 65371 65791 65593 66653 117764 68438 65735 72618 962763
月底现金（A—B） 18397 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 60963 60963
甜品店创业计划书4
经营目标
可经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 具体经营方面再做讨论 经营宗旨
舒适、小资、时尚。 二、市场及竞争分析 市场介绍 市场竞争分析
附近一切设施正在完善之中，所以这就是我们的机会。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场目标顾客
全校师生。 三、产品与服务特色 品种丰富，选择更多
众口难调,要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选,届时需要同师傅协商 营养全面，健康更多
经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类（冬天）。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，针对女生的'心理所好，令吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
四、选址分析
设置在九龙大道，原因是人流量大，毕竟想吃东西主要集中于九龙大道。 五、管理 管理方式 再议 管理队伍
职能方面由两面投资人再议 六、企业形象 形象代言 店面布置
清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的夜上海社区论坛。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。 七、促销决策 节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元。八、财务需求与运用开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料
以上项目资金将移交专业人士代为预算评定。
1.固定资产和折旧概要
日成本450元/天 加上折旧费 静态成本约500/天
甜品店创业计划书5
从消费者上。在香港运营港式甜品的专门店约有好几千家，对比香港的甜品商场，国内外许多当地仍是一片空白。“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得甘旨、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等工作虽然传统却不过期，更因其与人们息息相关，永久都有商场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。有安排通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、姑苏、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为日子中的一部分。因而甜品业的展开远景非常广大不可估量。据威望安排估量，20xx年，中国健康饮食工业已达到20xx亿元，是中国经济可持续性展开的新亮点。
从甜品商场上看。现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热心不断高涨。在经济比较发达的城市，如广州，深圳，上海，北京甜品店在各个繁华地段商圈广场内甜品店是相对遍及了，但远远不能满意，如在0.5公里内没有二至三家甜品店，商场都不算丰满。对内陆来说，甜品仍是很空白的，许多当地还没有甜品店，这给了我们很大的`机遇。
从政策上看。甜品是一个健康工业，有政府政策上的大力支持，它是一个工业。
甜品店创业计划之营销战略
(一)产品战略：产品战略主要是指将甜品的色彩、口味、外观等进行立异。其主要研讨新产品开发，产品生命周期，品牌战略等，是价格战略和促销战略的基础。给予产品赋予特征，可以让其在消费者心目中留下深刻的形象。
1、每月推出一款新品，可以改动口味，替换调配，给客人耳目一新的感觉。
2、可以使装盛甜品的容器更吸引人，一起化。让客人除了对产品，更对店内一起的风格发生爱好。
运营战略
价钱廉价，品种繁复当然很重要，但是更要害的仍是滋味。但凡与吃有关的工作，都留意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特别风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店东有必要自己先尝尝原味是否现已迷路，假设口感不佳，爽性倒掉，防止卖坏招牌，因为甜品的本钱实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以坚持产品常常新鲜，因为甜品最忌隔夜。假设有意"抬升"顾客的消费额，可以将几个品种组成一个"套餐"出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。其他，甜品也讲究季节性，冬夏品种应略有改动，酌情增减。
甜品店创业计划书目录概要
第1章：甜品店作业翻开布景
1.陈说研讨布景及方法
第2章：国内外甜品店作业全体产销形势
2.1全球甜品店作业产销需求分析
2.1.1全球甜品店产销规划分析
2.1.2全球甜品店作业比赛格式
2.1.3全球甜品店商场结构分析
2.1.4全球甜品店作业规划猜想
第3章：我国甜品店作业运营状况分析
3.1甜品店作业运营状况分析
第4章：我国甜品店上游供给商场分析
4.1材料商场分析
第5章：我国甜品店作业细分产品分析
5.1甜品店作业细分产品一分析
5.2细分产品一商场规划猜想
第6章：我国甜品店作业运用范畴翻开远景分析
6.1运用范畴一翻开远景分析
第7章：我国甜品店抢先企业运营分析
7.1甜品店企业全体翻开状况分析
7.2要害甜品店企业个案分析
第8章：我国甜品店作业翻开趋势及出资分析
8.1作业翻开环境分析
8.2甜品店作业出资特性分析
8.3甜品店作业翻开趋势与远景猜想
8.4甜品店作业出资现状及主张
甜品店创业计划书6
一、创业目标
经营目标
在宿迁建立首家专业甜品店每天美甜Θ，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
宿迁市是一个很年轻的城市，建市至今仅10年（附录1）。目前缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的每天美甜Θ甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析
我们走访了宿迁市区附近的大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。
正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。每天美甜Θ专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客
有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以每天美甜Θ的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
每天美甜Θ与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在每天美甜Θ店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的.角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。每天美甜Θ要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
每天美甜Θ经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。
甜品店创业计划书7
一、创业目标
(1)经营目标
占领南昌市DIY蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机制，打造出南昌市具有地方特色的DIY蛋糕店，开放加盟经营，引领DIY蛋糕新潮流
(2)经营宗旨
1、质量宗旨：要求产品各项指标均高于国家标准，按国际一流质量组织生产。主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求产品质量让所有消费者放心。
2、服务宗旨：用户永远是对的。认定用户是衣食父母，承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品的特性和功能，通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑，尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择，同时为用户提供个性设计服务。
二、行业分析
(一)行业前景
随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。
(二)消费趋势
1、价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主
2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养
3、品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证
(三)宏观环境分析
1、社会文化因素
(1)人口因素：江西师范大学有3万本科生，年龄结构大致为18至23岁之间，且其中女生占了一大部分，我们的主要产品除了是以DIY产品为主打外，我们还致力于推出一系列精美独特的小蛋糕、巧克力、果冻来用于日常销售，满足广大热爱美食的同学特别是女生的需求。另外这些年轻人来自五湖四海，大家在师大校园里由于各种社团活动、学生会活动认识了各个学院不同专业的朋友，朋友圈子迅速扩大，人际交往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分，人情往来过程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们每天筹划着送什么礼物给对方的同时，我们提供的这种富有特色的和浓厚人性化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。
(2)受教育水平：我们的项目主要是以瑶湖高校为依托，江西师范大学瑶湖校区的学生为一本和二本专业的学生，而周边的高校大多数都为本科院校，针对的消费群体受教育水平比较高，从而导致他们在消费选择上范围比较广泛，且善于接受新鲜事物及产品，特别是对一些创新富有特色的产品特别关注，因此我们的项目能够很快的被他们接受。
(3)生活观念：当代大学生的生活观念随着时代的发展变得越来越多样化，那些大众化的普通的产品已经不能满足他们的个性化需求，他们越来越追求品质和特色，因此他们会愿意花一部分的钱用于这种人性化的情感消费，那么我们在定价上就可以适当的提高一点价格，以获得更高额的利润。
(4)文化传统：中国一直以来是一个注重礼节的民族，尤其是在儒家思想的影响下，尊奉“中庸之道”，崇尚礼尚往来，重视亲情，友情。有句话叫做“礼轻情意重”，我们中国人在送礼物的过程中不在于礼物有多贵，而在于真情实意，因此我们的DIY产品既能满足情侣之间的需要，通过送一些DIY巧克力、蛋糕等营造了一种浪漫的氛围，同时师生之间，朋友闺蜜之间亦可以通过这个过程传达自己的感情，也使得自己的生活更加的丰富，惊喜连连。
2、经济因素
(1)产品种类丰富的现状：这个世纪以来，中国经济迅速的发展，外国的各种产品迅速的涌入中国的市场，一些进口巧克力，进口果冻，日韩料理等的迅速的发展，年轻人也逐渐被这些新潮产品所吸引，巧克力、果冻、慕斯蛋糕，提拉米苏等成为了广大年轻消费者钟爱的食品，同时，在产品丰富的同时，人们越来越追求属于自己的DIY产品，因此，在师大校园附近开一家既有巧克力、蛋糕、果冻、寿司等于一体的实体店再给消费者提供一个DIY产品的服务，一定能够顺应时代发展的潮流，即抓住了消费者的味蕾，又给消费者带来了不一样的感受。同时，我们的产品和服务也弥补了校园里面在这一块的空白，丰富了广大学生群体消费选择的种类。
(2)可支配收入的支出模式：我们都知道个人的购买了决定了潜在的市场容量，大学生可支配收入的多少决定也就决定了我们市场容量的多少。现在大学生每个月的生活费大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之间，
3、科技因素
(1)技术革新为我们的发展提供了机会：近几年来，科技的迅速发展，使得数码产品不断更新，功能不断齐全，数码产品的价格也在不断的`下降。我们在为消费者提供DIY服务这一过程中的DV拍摄也正因为科技的不断发展而变得更加容易，成本更加低廉。准备拍摄物料准备就变得极其的简单，一台数码相机，在加上后期视频剪辑的电脑就可以进行了，那么也就意味着我们在这一块上能够获得可观的利润。另外，也正因为科技的不断发展，在现在笔记本和U盘不断普及的情况下，也为我们DV拍摄服务的进行提供了可行性。
(2)技术的广泛应用和发展也使我们面临着威胁：笔记本电脑和数码照相机的普及，让我们提供的服务不具有竞争性。特别是现在大学生学习能力特别强，有不少的同学已经学会了视频剪辑的程序，这就对我们的服务会造成一些威胁。
4、市场定位
我们致力于打造以“健康、实惠和充满爱”的品牌形象，将其细分出健康美味和DIY产品两个种类，分别赋予其不同的产品特性，目前主要定位于高校年轻大学生群体，瞄准年轻人中端市场，以大众化消费为主，以年轻、市场、甜美的品牌形象注入DIY的爱的活力，进一步开拓市场。
三、市场及竞争分析
(一)市场介绍
DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做。简言之，就是“亲力亲为”。更通俗一点说法：靠自己!
DIY技术就是自己动手将普通物品根据自己的创造进行加工，作为一个新兴产业在年轻人之中非常受欢迎。个性化，独一无二的糕点礼品受到了广大学生的青睐。“DIY&LOVE好吃屋”结合了地理与人文优势，在江西师大这一年轻人聚集，附近又无竞争者的环境下使得市场资源十分丰富。
(二)市场调查分析
通过调查问卷的发放回收及数据资源整理，调查者对于调查问卷的各个问题结果进行统计，做了如下分析：
1.关于性别
本次调查共发出100份调查问卷，回收78份有效问卷，其中女生共48人，男生共30人，通过网上查找的数据，本校男女比例约为7：3(非官方数据)。可见在师范大学女生在数量上占优势。
而女生大都十分感性而且细心，有意愿并非常乐意亲手制作礼品，由此可见创意DIY在身为师范大学，女生偏多的本校是有足够市场与消费人群。
2.关于年级
由于调查人数有限，此次调查主要集中于大一大二。调查中大一人数有26人，大二人数有52人。大一大二的学生暂时还没有大三学生对于毕业后走向的压力，有充足时间待在学校并且有充分精力及心意制作DIY蛋糕或甜点等，而经过走访调查，学校里的蛋糕店暂时还没有推出DIY服务，这使一部分有自己动手制作意愿的大一大二有空闲时间的学生只能去市区制作。而即使有空闲路途的遥远和身心的挤公交疲劳也使很多人放弃了这个念头，我们的创意DIY就在学校里或学校附近所以地理位置有十分的优势。
3.关于是否愿意给亲人或朋友尽心准备礼物
调查中我们得出了数据，愿意给亲人朋友精心准备礼物的有71人，不愿意的有7人。由此可见绝大多数人都希望能送出有心意且有新意的礼物。随便在市场上可以买到的礼物并不能包含太多的心意及新意，这就会使很多消费者选择DIY这一有创意且有心意的方式。经调查者调查，不仅仅是江西师范大学，就连南昌这一个市也很少见创意DIY蛋糕甜点的店铺，很多人希望送出有新意的礼物却难得想到DIY蛋糕甜点是因为宣传及市场供给不足。调查者曾想过送出独具一格的礼物上网搜寻过南昌市内的DIY店，只有中山路洪客隆百货后的呀米创意DIY提供了制作DIY蛋糕甜点的机会。可见在大家都精心准备礼物的现在DIY将是大家很好的选择。
4.关于是否给亲人朋友精心准备过礼物
通过调查问卷我们得出给亲人朋友精心准备了礼物的有46人，没有的有32人。这一题与上一题愿意精心给亲人朋友准备礼物的绝大多数人有略微偏差及出入。这表明虽然大家希望能送出精心准备的礼物却有些人不曾送出精心准备的礼物是心有余而力不足，有这个心而苦于没有这样的市场。所以我们的DIY&Love好吃屋的市场潜力是很大的而且是很有前景的。
5.关于是否会考虑送出DIY礼物
通过数据我们得出，会考虑送出DIY礼物的有61人，不会的有17人。这一题与调查问卷第三题有些相似但直接指出了我们的宗旨：创意DIY礼物。通过数据不难发现考虑送出精心准备的而且是自己动手制作的礼物的人占大多数，所以调查者可以得出结论：一掷千金买下的贵重大礼有时却比不上自己动手注入感情的充满新意及心意的创意DIY。
6.关于购买蛋糕甜点的目的
各选项中“生日庆典”占了大多数。在大学里，帮室友过生日、帮社员过生日等，已经成了一种文化，大学校园里学生众多，几乎每天都有人过生日，所以DIY蛋糕店若在大学里设立，消费人群可以保证。
7.关于对市面上蛋糕是否满意
该题选“否”的人居多，即大多数人对市面上的蛋糕表示不满意。这就为自己动手，自己想造型的DIY蛋糕提供了市场，不喜欢市面上卖的，那就按自己的想法做吧。
8.关于喜欢什么类型的蛋糕甜点
该题为多选题，其中“外形精致”与“有创意DIY”占大多数。一个人的想法有限，每个蛋糕店的糕点师傅的创意是有限的，学校里的蛋糕形式单一，不是圆的就是方的，想要更漂亮的，更有创意的，靠自己的脑袋，任意发挥想象，想怎么有创意就怎么做，这也只有DIY可以实现。
9.关于有没有兴趣自己DIY蛋糕甜点等
该题几乎所有人选了“是”，即愿意、有兴趣自己DIY蛋糕甜点。通过这题不用多分析，也能看出DIY糕点在大学校园里是绝对有市场的。大学生敢于尝试，喜欢新鲜，尤其我们学校还没有任何一家与DIY有关的店，如能开一家，必定能抢占先机。
10.关于DIY哪点吸引顾客
从我们所收集到的数据来看，DIY吸引顾客的原因中，新颖又人，打发时间有人，价格有人，可以自己动手有人。其中可以自己动手的比重最大，其次是新颖。说明顾客都更愿意靠自己的双手来创造价值，并且要足够新颖，这样才能吸引顾客的眼球。
11.关于能接受的价位
对于制作蛋糕或甜点的价格是消费者很关注的一个方面，觉得价格50元以下的有47人，价格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就几乎没有多少人了。当然，消费者会觉得价格越低越实惠，这就要我们尽量控制成本，使更多消费者愿意来消费DIY蛋糕或甜点。
12.关于DIY过程中全程拍摄方式是否支持
根据调查的结果表示，几乎所有人都愿意全程拍摄，绝大部分的人都想留住自己亲手做东西的过程，他们想记住自己DIY过程中付出汗水得到成果的历程，并觉得这是非常有纪念意义且值得珍藏的。
13.关于自己动手做蛋糕甜点最关心的问题DIY蛋糕或甜点的过程中，不可避免会遇到一些问题，消费者往往最担心的还是安全问题，其次是制作难度和价格，对原材料和时间方面都没有太大的要求。我们要在安全问题上尽量保证食品卫生，安全合格;降低制作难度，改善工艺;控制价格，吸引更多顾客。
(三)市场竞争分析
1、现有店家之间的竞争：就瑶湖高校这一片区来说，显现竞争者的数目相对比较少，从产业的增长速度来看，一旦DIY的市场被打开就会呈现出快速增长的趋势，那么就会大致同一产业竞争空前激烈，但是就目前情况来看还不存在这种威胁
2、潜在进入者的威胁：由于DIY甜品的投入成本相对比较低，资本需求低，出现规模经济的可能性不大，成本有时不明显以及消费者从一个企业转向新企业产品所付出的时间、精力和金钱低，即转换成本低并且我们的产品不具有专有技术的优势等情况，潜在进入者的威胁会比较大
3、替代品的威胁：由于刚才提到的我们的转换成本较低，因此倘若替代品在价格上相比我们的产品低，对消费者而言更具有吸引力的话，那么我们唯一的办法就是在自己产品的质量，性能、及我们提供的服务内容和服务质量上进一步提高，才能够提高消费者对我们的满意度，减少替代品带给我们的威胁
4、供应商讨价还价的能力：供应商主要是原材料、机器设备商等供应企业，还包括资金、劳动力等的提供者，因此我们应该尽力从供应商那里拿到低价格、高质量、快捷方便的产品，但是由于我们的供应商就是想通过提高产品价格或者降低质量来影响产业内的竞争企业，因此在面对供应商具有较强的议价能力的情况下我们应该制定出相应的解决措施，加强与供应商的友好合作关系。
5、购买者讨价还价的能力：
由于我们的购买者总是希望能够用最低的价格购买大奥合意的产品，因此我们应该进一步提高我们产品的质量，加强产品的差异化性能，通过详细的市场调查，了解到目标顾客群体的真正需求，这样才能够说服消费者心服口服的购买我们的产品。
(四)目标顾客
1、消费者基本情况调查
由于我们的创业项目主要是在校内进行，这就说明了这是个年轻人居多而且是追求生活质量的高素质年轻人居多的地方。而DIY糕点的主要消费群体就是充满好奇心，想象力和实践性的年轻群体。以此我们又可以延伸出很多主题项目迎合年轻大学生的口味。大学中当然是大学生的消费力最强，而他们对于动手制作又有热爱和向往，因此会形成一股强大的消费力量。大学生的收入并不是很大的问题。因为现在大学生每个月的收入大都是来源于父母给的生活费，大学生有金钱，有时间，有兴趣这就使DIY糕点市场虽然有年龄段的局限但潜力巨大。
2、消费者偏好分析
经过调查，大多数大学生对于自己动手制作礼品并进行全程拍摄有很大的兴趣，并表示在市场有限的学校暂时没有哪家店铺提供DIY制作的机会，大部分学生都支持学校DIY糕点店的出现。然而虽然大家对于DIY糕点都十分热情大多数学生却没怎么真正自己动手做过，有这种消费想法以及消费偏好却又没有店铺的支持提供使DIY市场前景一片光明。
3、消费者心理分析
著名的心理学和经济学家马斯洛将人的需求归纳为五个层次：一是生理需求，即人们衣食住行和婚配的需求;二是安全需求，即生存安全和职业安全的需求;三是社交需求，即在社会交往中对友谊、对
爱情的需求;四是尊重需求，即在社会交往中希望得到人们的尊敬和认可;五是自我实现的需求，即希望自己的价值得到社会认可，希望自己的才华在社会中发挥作用。
虽然糕点并非人们的生理需求和安全需求但它迎合了消费者的社交需求、尊重需求及自我实现的需求。送出自己精心制作并有全程拍摄记录的糕点在人们的社交生活中会起很大的作用，拉近关系，疏通人脉等。当消费者制作出了十分精美的糕点也会赢得他人的赞赏与尊重，得到认可。在制作糕点的过程中消费者可以通过自己的双手展现自己的才华并在表达心意中发挥作用。
当代大学生都渴望被认可被牢记，DIY糕点制作虽然不像发表论文那样严肃正式，但这是在生活中对自我的挑战。大学生希望搞好人际关系，可以通过DIY糕点来表达心意。大学生希望得到认可，可以通过自己的双手赢得大家的赞许。大学生希望可以有自我实现，DIY又何尝不是展现自我才华的一个平台。所以在迎合消费者口味满足消费者心态的同时也开拓了我们的市场，打响了我们的知名度，形成了自己的形象与品牌。
四、产品与服务特色
每逢生日，一份美味的蛋糕甜点是必不可少的，顾客除了追求美味，还看中样式是否新颖独特。普通的甜点屋所提供的“款式”毕竟有限，难免让人觉得千篇一律欠缺新意。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。DIY的甜点分不同的规格，档次。价格相对稳定，减轻价格敏感性。适合于不同阶段的消费者，必要时候实行价格折扣。提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
五、选址分析
选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。在南昌市紫阳大道大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
六、运营管理
1.管理理念：如今是信息爆炸，知识爆炸的时代，不再是一个人可以打天下的时代。因此，公司用人宁可用一个专业能力一般但能凝聚团队力量的综合管理型人才，也不用个人专业能力强但沟通能力差、配合度差、不能整合团队力量的人。
2.管理队伍：总经理1名(负责公司决策，公司策划，前景预测分析)
店长1名(负责公司人事管理、日常事务处理)糕点师傅2名(负责设计产品、培训员工、蛋糕成品的制作)
收银员1名(负责公司财务收支，相当于会计)出纳人员1名(负责对公司财务的核查和资金调度)服务员3名(负责接待顾客，参与培训后可担任DIY教员)
勤杂员1名(负责物资采购，卫生管理)
3.管理模式:
初创时期，事务相对简单、管理层次和管理幅度也还没有十分宽泛，因此采取直接管理的方法。在后期发展中，公司逐渐步入正轨，采取制度化管理模式。
4.现金管理制度及收支控制：
(1)在与其他单位的经济业务中，一般通过银行转账结算
(2)库存现金实行限额管理，超过部分必须当日存入银行，每日下班前结余现金必须放入保险箱，库存余额不足时从银行存款账户提取。
(3)预算外或超预算支出，应提出书面申请，交由总经理审批办理。
(4)公司提取现金，应注明用途，经有效审批后，出纳人员方可提取。
(5)会计、出纳要分开，为了保证现金的安全，防止各种错误、弊病的发生，会计管账不管钱，出纳管钱不管账，以加强内部控制。 (6)不准挪用现金，不准利用银行账户代其他单位和个人存取现金，不准白条抵库，不准套取库存现金，不准保留账外公款，不准公款私存，不准私设小金库。
(7)不坐支现金。所谓坐支，是指用收入的现金直接办理现金支出。本单位支出现金，应丛库存现金限额中支取，或者从银行提取，不得从本单位的现金收入中直接支付。
(8)每天公司结束营业前，应盘点现金并与现金日记账当日余额进行核对，做到日清月结，账款相符
(9)出纳人员与会计人员应定期将总账的现金账户余额与现金日记账余额进行核对，做到账账相符
七、企业形象
(1)形象代言
选取公众影响力较低的、不知名的普通人物或卡通造型作为低可信度型代言人，他(它)们来自生活与工作的各个领域，是广大普通受众的代表或熟悉的对象。低可信度型代言人虽然应用较少，但是却有它独特的一面：它力求还原于生活现实，以平凡诉求的手法拉近与广大受众的心理距离，从而达到告知与说服的目的。此类型若应用得当，在时下名人明星广告漫天飞舞的背景下，以凡人代言模式打入市场，往往能起到出奇制胜的效果。
(2)店面布置
风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕
八、营销策略
(一)产品策略：产品品质是一种追求，是质量、信誉、责任和文化的集合，本公司吸收高素质员工，为社会奉献高品质点心，以富有特色的DIY服务占领目标市场，提供我们全程的DV拍摄服务，严把原材料质量关，确保所有产品在有效期内销售，这是公司赢得顾客满意与美誉度的保证。充分运用团队成员调查研究的能力，注重顾客消费倾向进行调查，根据调查结果，及时调整经营策略，更好地服务目标市场客户。每月推出若干以季节时令为主的特色点心，不断扩大市场份额。
(二)品牌策略：根据市场竞争激烈、模仿性强的特点，本店将引入形象设计。实现对外显文化和内隐文化的有机整合，加强品牌保护意识。为了维护“DIY&LOVE好吃屋”的品牌声誉，我们将严格贯彻绿色食品店的标准，从原料采购、食品加工、卫生环境等各个环节严格把关，确保食品安全，从而在瑶湖校区广大消费群体中树立第一品牌形象。
(三)价格策略：在价格上，根据调查，公司定位为中档水平，因此价格也定在中档水平。但也会随着消费，或消费者的需求而稍微变动。例如起初由于我们是新产品，为了扩大知名度，造成“轰动效应”，所以我们会采用新产品定价策略中的满意定价策略。学生们购物就冲着卖家的服务态度，食品的质量，好吃程度等去，对于价格的纠纷很少。所以我们先采用满意价格来吸引顾客，打开市场，接着我们会以刺激性定价策略中的会员积分式定价来吸引顾客，来长期稳定住顾客的心!同时主打我们的DIY商品，通过制定合适的价格，来吸引年轻消费者，再在我们为DIY服务提供服务的过程中，通过提供的DV拍摄的人工费、剪辑费用，来适当提高我们的价格，从而提升利润空间。
(四)促销策略：
1.赠送式促销：
(1)赠送本店一些纪念品：当消费额达到一定的量时我们可以赠送一些本店DIY的纪念品，包括钥匙扣、玩偶、明信片、书签、拼图之类的一些小物品
(2)赠送新推出的商品：当购买本店的某些商品时赠送一定量的新产品让顾客事先品尝。在店面开张的时候，对于一些在本店购买商品达到一定金额的消费者，我们会免费给他提供DIY商品全套服务，让其体验我们的便利和实惠。
2.打折式优惠：
(1)节日、周末大优惠：即在新店开业、逢年过节、周年庆或者周末的时候，将部分商品打折销售，以吸引顾客购买，同时对DIY商品实行折扣。
(2)优惠卡优惠：即向顾客赠送或出售优惠卡。顾客在店内购物，凭手中的优惠卡可以享受特别折扣。优惠卡发送对象是到店内购物次数或数量较多的熟客，出售的优惠卡范围一般不定
(3)批量价格优惠：当消费者购买数量较大时给予打折或者赠送优惠3.降价式促销：
(1)节庆大优惠：一般时间定在新店开张、逢年过节、周年庆时
(2)每日特价品：推出每日一物或每周一物的特价品，引起抢购热潮
4. 免费品尝和试用式促销：在促销之时，零售店可以在比较显眼的位置设置专柜，免费品尝新口味的食品
5.有奖式促销：购买商品达到一定数量时，获得抽奖资格的顾客可以去碰碰运气。另外，需要注意的是，办抽奖活动时，抽奖活动的日期、奖品或奖金、参赛资格、如何评选、发奖方式等务必标示清楚，以增强消费者的参与热情和信心
6.焦点赠送式促销：这一促销活动的特色是消费者要连续购买本店商品达到一定次数后，累积到一定积分的点券，可兑换赠品，商品或者折价购买，还有就是在我们的会员生日的那天赠送我们的DIY商品，实际是就是一种积分卡的形式。
7.合作式促销：由于我们的DIY系列产品打的是情感销售的招牌，所以我们就有必要在一些节日，如教师节、情人节、母情节、父亲节等节日中和一些餐饮店、花店、精品店去的合作，让他们帮助自己在特定的时间对有这方面需求的消费者推荐我们的产品，对由这些店家推荐过来的消费者给出一定的折扣和优惠。
(六)宣传策略
1、前期宣传：
(1)特点：大规模，高强度，投入较大。
(2)方式包括：制作宣传单、海报、折页进行宣传
(3)网络营销方式：QQ群网上宣传方式微信、飞信宣传方式微博宣传方式江西师大瑶湖论坛宣传方式
2、后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。 (如情人节可以与西餐厅合作、单身节通过赞助一些社团举办的单身派对活动来宣传)
九、财务需求与应用
1.店内机器装备：根据不同级别选择对应开业所需的烘焙专用烤箱、和面机、发酵箱、智能搅拌机、打蛋机、奶油搅拌机、吐司模具、巧克力模具、饼干模具、平烤盘、裱花嘴、蛋糕操作台、面包专用车架、专用蛋糕展柜、专用面包展柜、蛋糕专用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋挞盏、葡挞盏、专用转盘、裱花棒、裱花专用刀、专用铲刀、专用面包夹、高温手套、封口机、沙冰机、榨汁机、高级别纯净水过滤滤水器、豪华电热水机、电子称、招牌、果糖定量机、保温桶、制冰机、冰柜、收银机、宣传单、装修方案、吸管、不绣钢摇杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、计时器、温度计、滤网、雪克杯、封口膜、纸巾、外卖袋、工作服、海报、新品上市牌、前台立卡。 2.成本分析：(1)房租：6万/年(2)装修:门面装修：10000元空调：1500元清洁工具：1500元(3)设备：
燃气烤箱：3500元打蛋机：1700元
面包醒发机：1500元酸奶机：1700元
蛋糕展示柜、制冷展柜4000元工作台、不锈钢吧台1000元
蛋糕，巧克力，饼干模具：4000元裱花嘴：150元
打蛋刷：37元耐高温纸：10元(4)材料成本：
原材料：10000元(玉米粉、黄油、果酱、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、鸡蛋等)
其他包装物：包装盒;1000元1元/个蛋糕制作参考资料：500元
十、发展战略
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。“DIY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。要想把握市场我们要做到以下几点：
一、制订战略，明确目标，实现公司可持续发展“物竞天择，适者生存”，市场不同情弱者。
二、突出主业，多业并举，向多元化发展
三、基于公司战略及业务发展的公司内部管理实施方案。
四、树立品牌意识，加强公司网站建设
十一、安全问题
(1)餐厅管理原则
第一、追求成长。
做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第二、力求创新。
只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第三、确保合理的利润。
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、以食客为出发点。
要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第五、听取食客的意见。
必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、发挥特色。
餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
第七、掌握良机。
生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
(2)安全管理内容
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进
甜品店创业计划书8
提案摘要:
1.我们需要开一家甜点店，主营各种甜点。这家甜品店的甜点会受到市场的喜爱。
2.这些甜品所针对的顾客分布在各个年龄段，各种新甜品都会受到孩子和老人的喜爱。
3.现在的甜品行业，甜品很多，但是一般顾客都是年轻女性，没有全民的甜品店。而且一般甜品店的甜品几乎都是一样的，鲜有新意。所以市面上这种类型的甜品店很少。
4.我现在的资本是对甜品行业有很深的了解，知道如何开发新的甜品，吸引更多的客户。其次，我们可以招聘开发甜品的专业人士进行合理的研发。
5.一种新的甜品推出后，自然会吸引一定的客户群，然后慢慢开发各种新的甜品，从少到多，做出越来越多有自己特色的甜品，在甜品行业做出自己的特色。
业务描述：
我们想进入甜品行业。目标客户是普通大众。有些人误以为女人比男人更爱吃甜食，其实是错误的。其实口味偏好没有性别差异，很多男性也喜欢甜品。为了保持苗条或减肥，许多年轻女性经常把糖果视为洪水猛兽。而且现在消费者越来越理性了。所以，甜品店的目标顾客不仅仅是年轻女性，而是各种身份、口味、年龄的顾客。
首先，我们专注于销售现有产品。当我们赚到第一桶金时，我们招募研究人员开发新型甜点，创造自己的特色。
产品说明：
我们的甜品店经营中西甜点。品种包括香港水果甜品、西米、双皮奶、芝麻酱、豆腐、凉粉、凉茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、沙冰刨冰、汤(露)、调味乳制品、桂苓奶油、沙冰、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、药膳滋补炖品、中国传统小吃等。
1.专业原材料，更放心。
甜品店与饮用水、乳制品等原料知名品牌的区域供应商建立了合作关系，并在甜品店的订购区域和各种宣传材料上进行了标注。从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一种食品安全可以得到准确保证的感觉。
2.品种丰富，选择更多。
众口难调。甜品店要想尽办法让甜品口味适应各种年龄各种口味的人。许多种类的甜点可供顾客选择。
3.营养全面，更健康。
除了普通的冰甜点，甜品店还提供香港水果甜点、药物滋补炖菜、草药茶和龟苓膏。价格表列出了每种甜点的滋补成分、滋补效果和适应症，供顾客根据需要选择。热量低，美容效果好的甜点，特别适合爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过食物补充来滋养皮肤。
4.服务规范，更满意。
甜品店的工作人员分为四类:管理、甜品加工、点餐收银、店铺清洁。分别用统一的服装操作和服务。从业人员要求具备专业技能，服务中统一使用普通话，严格服务管理标准和投诉回访机制，严格监督管理。
市场描述：
甜品店的市场很大，各个年龄段的人都会喜欢。目前市场上很少有管理系统、思路创新的甜品店，这家甜品店正好弥补了这个差距。
位置和设备：
只要有很多地方。最好位于商业区，大型市场附近，电影院旁边，工业区宿舍群，写字楼等等。
最基本的就是要干净明亮，窗户要光洁。绝对没有必要花大价钱装修店铺。顾客在吃甜品的时候，很少关注门面的奢华，更关注的是食物的味道、营养和卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就没有生意。与其他小店相比，甜品店更应该注重购买高雅的菜肴，这样顾客看餐具会觉得很舒服，觉得这家店很有品味，值得再次加入。
商店应配备可容纳15人的桌椅，面积约10平方米或以上。
竞争：
我们了解了大大小小的咖啡店和西式休闲餐厅，发现虽然大多数都有一些种类的甜点，但品种不全，内容不专业。所以甜品项目没能形成系统规范的行业氛围。然而，由于消费者心目中形成的品牌依赖，仍会有大量客户被转移。
正是因为目前的市场混乱，一线曙光才来到我们面前。我们的'服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场。我们领先同行的经营理念可以支撑我们的天空。经过分析，我们可以对这个混乱的市场进行洗涤和整合。甜品店专营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色吸引更多的客户。
人事：
甜品店的每个员工都必须是专业的，每个人，包括点餐收银员和店铺清洁人员，都必须接受严格的培训，以确保正常工作时的标准操作。管理人员应当有2名人事管理人员和2名企业管理人员，具有大学本科以上学历，具备优秀的专业素质和良好的实际操作能力；甜品加工制作人员配备配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，实际操作能力好；点餐收银员和店铺保洁人员，上岗后严格培训。所有员工都必须申请健康证明。
管理思想:
良好的科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本、重视团队精神的管理理念。注重个人发展，尊重个人价值，相互协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 >:2的效果。
管理哲学:
(1)尊重餐饮人员的独立人格
(2)下级管理:上级对下级进行计划和管理，下级服从上级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。
(3)相互监督:管理层监督员工的工作，同时员工可以向上级提出自己的意见或看法。
(4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律，关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，一视同仁，量力而行，发挥所长。
管理团队:
投资是管理人才的生意。我们将在各种有影响力的职位上建立一支技术直接、经验丰富的管理团队，欢迎所有有兴趣寻求甜品店发展的人才加入甜品店。
管理系统:
建立严格的服务管理标准和投诉回访机制，并严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度。
金融需求与应用
店铺面积:10平方米
店铺租金首付:1500元
设备支出:3000元左右
开场费:4500 ~ 8000元
盈利前景:4500 ~ 7000元/月
加上桌椅、碗勺、厨具、原料、消毒碗、预付店租等费用，估计开店费用在6000 ~ 8000元左右。消毒柜应该放在商店最显眼的地方，因为这是卫生工作所必需的。顾客看到消毒柜也能有安全感。购买一套完整的设备大约需要3000元。店面装修不需要花很多钱。顾客更关心环境的温暖和食物的味道、营养和卫生。同时，甜品店要注意购买特色独特的菜肴，让顾客看餐具时有一种新奇的感觉。
成长和发展:
根据企业实力，甜品店从国际化大都市上海出发，放眼全国。按照中小城市逐步向大城市扩张的策略，逐步发展成为区域性连锁企业。它分为以下三个步骤:
1、立足市场，占据一定份额，填补市场空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。
2.占领市场，建立连锁机制。企业形象被接受和喜爱后，根据需求开连锁店。在实践中学习管理经验。
3.走向更广阔的市场，开放式特许经营在上海市场能够得到很好的控制和正常运行，有一定的营运资金、区域知名度、一定的市场运营体系理论和运营经验，在申请产品自主知识产权后，连锁店将在全国范围内扩张，开放特许经营。
甜品店创业计划书9
甜品店创业计划书
甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。
甜品店创业计划书：
一、创业目标
经营目标
在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析
南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。
目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富，选择更多
众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面，健康更多
心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 服务规范，满意更多
心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
四、选址分析
心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事
心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
（1）尊重餐饮业人员的独立人格
（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。
六、企业形象
传媒广告
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
形象代言
制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置
心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的夜上海社区论坛。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册
制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的`养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元。
许愿树
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活
的促销手段来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、心甜的发展
根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1。立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额
填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2。占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3。走向泰州市场，开放加盟经营
在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营。
甜品店创业计划书10
一,创业目标
经营目标
在南京市浦口区建立首家专业甜品店蜜语吧Θ,经营范围为小糕点,冰品,甜品.品种包括冰淇淋类,沙冰刨冰类,糖水类,羹(露)类,粥类,果汁类,调味乳制品类,布丁类,药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类,中式传统点心类等.
经营宗旨
甜美,健康,时尚.
二,市场及竞争分析
市场介绍
南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区,知名的旅游风景区,重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区.现在的浦口区是在2002年5月,南京市调整江北地区行政区划,江浦县,浦口区合并,新成立的浦口区(附录1).在各方面基础设施,配套设施逐渐完善,居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度后,尚缺乏一家能够专业经营,系统化管理的甜品店.而本案所拟建的蜜语吧Θ甜品店正是填补了这样一个空白.
市场竞争分析
我们走访了浦口区主要商业区附近的大小咖啡店,西式休闲餐厅,发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是设施不完善,品种不齐全,经营不专业,管理不系统.所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的,规范的行业氛围.但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖,被分流大量顾客.比如肯德基等.
然而正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空.经过分析,我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作.蜜语吧Θ专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我.
目标顾客
有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误.事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品.不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽.而且如今消费者越来越理智.所以蜜语吧Θ的目标顾客并不只是年轻女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,大众经营.
三,产品与服务特色
原料专业,放心更多
蜜语吧Θ与知名品牌饮用水,乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在蜜语吧Θ店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识.从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉.
品种丰富,选择更多
众口难调.蜜语吧Θ要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,各类品味的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选.
营养全面,健康更多
蜜语吧Θ经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类.价格表上列明每种甜品所含的补品成分,药膳滋补功效,适应症等,以便顾客按需选择.低热量,有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜.
服务规范,满意更多
蜜语吧Θ员工分为管理,甜品加工制作,点餐收银,店堂清洁四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理.
四,选址分析
蜜语吧Θ首家门店设置在珠江镇文德东路,浦口区人民政府对面.有良好的交通和稳定的人流量,是浦口区消费水平较高和休闲消费较密集的地区.周围没有同类门店.金浦购物中心,苏果超市,肯德基等商店云集,浦口区邮局,中国银行,工商银行,农业银行,建设银行,交通银行,浦口区中医院,江浦人民医院等配套设施完善,南京工业大学江浦校区,江浦职教中心,南京海军电子工程学院,江浦高级中学,江浦三中,江浦实验小学等十余所教育机构环绕周边,长江三桥,过江隧道及鼓珍线,601,602,603,611路,江汉线公交线路,共同组成由珠江镇,浦口区到南京市从内而外层层扩散的完善交通网.
五,人事与管理
人事
蜜语吧Θ每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗.所有员工须办理健康证.
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想.我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想.重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的.整体发展,实现1+1>2的效果.
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理.完善员工守则,考核制度和奖惩制度(附录2).
六,企业形象
传媒广告
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的宣传渠道,调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象.
形象代言
制作可爱的蜜语吧Θ吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜美,健康,时尚的企业宗旨.
甜品店创业计划书11
一、项目介绍：
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外， 甜品店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。
本人是海南人，在我来到湖北武汉之前我就有听说过武汉为中国四大火炉之一。当我在这经历了夏天后终于明白了，所以我想把我们海南的镇岛之宝"清补凉"带来武汉。我们店名为"Q崽"甜品店，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标打造海南独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响"Q崽"名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁"Q崽"甜品店。
二、行业分析
在海南，清补凉、鸡屎藤、西米露属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，目前这个行业在本省发现不多，所以我们有绝对的优势。目前甜品店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进甜品店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在4.5~5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店较少，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/目标顾客/服务介绍
清补凉，海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱!现北京医科大学的研究人员研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。
清补凉所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
本店主要经营海南独有的特色小吃，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营从海南带来的椰子糕、椰子粉、还有各式各样的甜点小吃{后期推出}.如各种口味千孔糕。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试做出更多海南特色小吃，清补凉会成为本店的主打产品，在推出的前两天会特价销售，为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品，不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
四、店面选址
清补凉是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会"不远万里"的跑去专门喝你一碗清补凉，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据"对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%"来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。的制作一般要用到如下设备：
1、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
2、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
碗：碗的价格相差不大，质量却相差不少，而且碗很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看碗的质量会大大破坏顾客的心情。 而对于在店里消费用的碗，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。
座椅板凳：对于在本店消费时，客人有的会打包有的会在店里品尝本产品。那么在客人品尝本产品的时候我们应该给顾客一种有很舒服，有愉快的心情来品尝，所以所用的设施应该要有新颖，这样顾客才会感到百本百舒畅的环境
六、人力资源规划
社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。
由各人的`不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：~~店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。~~店员很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每月有一种新产品的推出。~~店员谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。~~店员勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即甜品的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
产品新闻 :
一小店10分钟卖30碗清补凉
近日，记者在三亚各大市场、超市走访中发现，解暑功效较佳的绿豆、凉粉备受青睐，销量持续上升。而位于三亚大街小巷的传统消暑清补凉小吃店，生意更是格外火爆。
记者在位于外贸路口的一家清补凉店铺中看到，店内的座位不仅全坐满了，还有部分市民在一旁站着等待，不少人还是专门前来打包带回家的。记者了解到，这是一家专卖海南传统消暑小吃——清补凉的连锁小店。用绿豆、西瓜、薏仁米等近十种当地消暑食材制成的特色清补凉，喝上一口着实让人感觉清凉不少。
一名来自东北的李先生此时正端起一碗清补凉站着喝。李先生在接受记者采访时介绍说，他是来三亚旅游的，经当地人介绍，当天特地来吃清补凉，味道确实不错。
市民小娟正在排队打包，"生意太好了，都没地方坐了，干脆也买些回去给家人吃。"小娟对记者说道。小店内的一名工作人员表示，现在店内一天能卖好几百碗呢，但具体数字不便透露，预计这样的热销状态能持续到8、9月份。记者在店内粗略数了一下，小店10分钟内大概卖出了近30碗清补凉。
我们的能够满足现在的需求，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
八、营销策略
1、广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解"Q崽",在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销计划
A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B.使用奇特新颖的杯具和勺子类工具，让人有耳目一新的感觉。
C.采用情侣杯具，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。{期积累一定资金后推出}
D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的t恤，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。{期积累一定资金后推出}
G.店内设置许愿树一棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出。实现过程花费在100左右【金额由开店后的利润来决定】的愿望，帮助客户实现。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、队伍管理
各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
5、服务
店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
九、财务需求与运用
1、原则
把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。
2、初期投资
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币2万元左右。
A、冰柜 450元，饮水机 250元，碗、杯子、勺子、各种容器 400元
B、装修：包括招牌、门墙等4000元
C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、收银机等其他设备，共计3000万元
D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共8000元
E、月运营管理成本：约3000元(1)房租费：约2500元(2)水电费：约300元(3)电话及上网费：400元(4)进货费：包括交通设备使用费，计约1000元。
开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投资
这一阶段我们的"Q崽"要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是店铺前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。
十、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果甜品店店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。
甜品店创业计划书12
负责人：陈思敏 李燕蓉 陈慧莹
一、店名：Mr.&Miss.
二、店铺选址：韶关学院校本部
三、产品概况
本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。
本店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料为浓度60%以上的黑巧克力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。
四、市场范围
大学生年轻人
五、经营方式
店员、顾客DIY制作
六、生产计划
采取现点现做制，即是可通过电话，团购，现场到达3种方式进行订购。
电话订购：通过电话提前至少2小时下达订单，员工可在顾客来店前购置最新鲜材料，这种方式可选择订做任何类型的
甜品
团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材料选用较方便的类型如巧克力等
现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问题，于是要采取时段生产策略，即限定不同时间生产不同类型的甜品，以达到控制材料，人手，时间和产品剩余的目的，所以同时也必须做好各种宣传和调查，做到对顾客最满意的服务。
七、市场前景分析
根据IGD国际食品分析机构调查显示，从2005年开始，全国的甜品行业以20%的速度增长，2009年已经达到900亿的产业规模，2014年甜品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。
DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲手制作甜品，体验个性和创新。年轻人都追求时尚、浪漫、个性、独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方向。
再加上韶关学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，
同时这又是适合年轻大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的一个好选择，有着一点的市场潜力。
韶关学院学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播能力很强，会给我们带来更多的潜在顾客。
这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。
八、营销策略
（一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。不仅供客人DIY甜品，本店也会研究新产品开发，
产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。
1、每月选出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半价的优惠。给客人耳目一新的感觉，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，独特化。让客人能够DIY出更好的甜品。
（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的`定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、DIY的工具。
1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调
价。
2、一次性消费满100打八点五折
3、购买会员卡，每款甜品享受九折
（三）促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。
1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在人流量多的地方派发宣传单，凭宣传单可优惠。
2、网络团购：网络团购已经成为一种新的消费形式，深受年轻人的欢迎，企业可通过网络团购为自己带来更多的客流，顾客也可从团购中得到更多的优惠。
3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。
（四）诚信待客
(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。
(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，
一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。
九、前期投入
1.房租1000元
2.门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)
3.货架和卖台投入约1000元
4.员工(3名)免费
5.机器设备投资：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6、货品本钱：30%左右。
7、水电等杂费：300元
8、500元设备折旧费：按4年计算。
十、经济效益分析
营业额：其中包含了成本和利润两个部分
成本：其中包含了部分永久性设施的费用
利润：利润占营业额的30%
假设DIY甜品店一天的顾客有50人，平均一人消费20元，则一天的毛收入为1000元 ，成本大概为500元，则一天的营业净收入有300元，一个月除去员工两天的休假日，利润为300X28=8400元，一年的收入为8400X12=100800元，总的来首DIY甜品店的经济效益还是有发展前途的。
甜品店创业计划书13
一、企业概况
主要经营范围：
以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。
糖水：
（1）汤丸、芝麻糊等
（2）炖木瓜、炖雪梨等
糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等
企业类型：
二、创业计划作者的个人情况
略
三、市场评估
目标顾客描述：
目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等
目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平
目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求
本店选址在革xx号——光大花园横门附近。
商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的食店。
市场的容量或本企业预计市场占有率
由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有：小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。
预计占有率是100%
市场容量的变化趋势：
因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及冻饮；而冬天则经营为炖品为主和热饮。随着季节的变化，适时变化经营的`品种，将牢牢吸引着顾客。
竞争对手的主要优势：
基本上没有。
竞争对手的主要劣势：
没有甜品经营
本企业相对于竞争对手的主要优势：
（1）价格合理。
（2）老少皆宜
（3）服务周到。
相对于竞争对手的主要劣势：
（1）自行开发消费群
（2）市场认识度较低
（3）人力运营成本高，须要请有一定质量的师傅
（4）周转资金压力大
四、市场营销计划
1、产品：
产品或服务主要特征
糖水（咖啡）清甜可口，方便携带
糕点香甜、精美，方便携带
炖品滋润、益补，方便携带
2、价格
3、地点
（1）选址细节（地址、面积、租金与流动资金月租金一致）
（2）选择该地址的主要原因：
该段路上没有甜品食店，又紧靠小区和驾校，业主刚好放租。
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售提供给：
最终消费者□零售商□批发商
（4）选择该销售方式的原因：
本店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员
（5）促销
人员推广派发传单（双休日）成本预测400.00
广告暂不考虑成本预测
公共关系暂不考虑成本预测
营业推广在某一时段推广赠送品种（不定期）成本预测800.00
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
拟议的公司名称：
甜蜜蜜甜品店
企业的员工（员工岗位、职责和月薪）：
职务月薪
业主/经理：萧美娴3000.00∕月
员工：师傅1人3000.00∕月
其他员工6人9000.00∕月
企业将获得的经营执照、许可证和特许：
类型预测费用
营业执照、卫生许可证2500.00
企业代码证、税务登记证500.00
环保、消防5000.00
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
类型预测费用
全员社保8人3500.00元∕月
税金3000.00∕月
员工意外险3000.00∕年
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
六、固定资产
1、工具和设备（要与固定资产和折旧中的数相等）
2、交通工具（同上）
3、办公家具和设备（同上）
4、固定资产和折旧概要（计算要准确与“销售和成本计划”中的折费全年合计相等）
七、流动资金(月)
1、原材料和包装（商业—商品、饮食—饮食材料、加工修理—修理用材和配件与“九”原材料“十”现金采购相关）
项目数量单价总费用(元)
豆类1400斤5.00∕斤7000
面粉类1250斤1.20∕斤1500
其它一批8400
供应商名称地址电话或传真
南泰批发市场海珠区南泰路
2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）(与“九”“十”相应月度成本明细项目数据相等
项目费用(元)备注
业主的工资3000.00
雇员工资12000.00
租金10000.00
营销费用1200.00
公用事业费（水电气）7000.00
维修费300.00
保险费6500.00
登记注册费8000.00开办一次性支出
其他1000.00办公费用
合计54000
八、销售收预测（12个月）
略
九、销售和成本计划
略
甜品店创业计划书14
一、执行总结
1.1项目创想
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的滇味饼屋应运而生了。
1.2公司概述
滇味饼屋成立于二零一六年四月份，是一个拥有独立网店，经营鲜花饼等云南美味糕点的专业店铺
滇味饼屋为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的甜点食品，面向广大的中低档消费者群体。
饼屋现做现卖鲜花饼、水果饼以及深受年轻人喜欢的个性鲜花饼，尤其是鲜花情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以鲜花为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!
二、市场调查分析
2.1现状
2.1.1流行趋势
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的甜点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买甜点用于食用和送礼。甜点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;甜点轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“甜点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。
2.1.2行业现状
甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。
在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。
2.2竞争环境分析
休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。甜点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。甜点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的'市场。
2.3态势分析SWOT分析表
S(优势)：甜点是大多数人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的甜点食品，令人们留恋往返。
W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。
O(机会)：甜点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。
T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。
三、创业优势
3.1自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。
3.2政策优势
近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
四、资金投入及回报分析
4.1资金来源——保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
4.2早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米米到十平米米，
1、烤箱
2、电动打蛋器，
3、手动打蛋器，
4、不锈钢盆(打蛋盆和搅拌盆)店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。
留2000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。
4.3具体费用安排如下：
(1)店面租金：800/月
(2)设备投入电脑一套3500元冰柜2000元柜台3000元烤箱一台500元手动打蛋器10元电动打蛋器200元打蛋盆和搅拌盆等200元电话机一台70元巧克力喷泉机1台200元
(3)水电通讯费用上网费用：40元/月
(4)电费：400/月
(5)工人工资：1000元×三人/月=3000元/月
(6)推广费用：传单费用约为200元/月
前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。
一次性投入为13320元每月费用：3640元
4.4中期及以后发展资金投放及回报情况：由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。
五、运营计划
5.1店面规划
5.1.1地址选择
滇味饼屋的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。
5.1.2内结构及功能
饼店内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。
成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。
制作区：由顾客挑选甜点的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。
服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。
5.2目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性鲜花蛋糕、鲜花情侣蛋糕等;儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的甜品;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层甜品、花样甜品、水果甜品、鲜花甜品等等。
5.3营销组合
5.3.1产品
甜品屋现做现卖面包、蛋糕以及深受年轻人喜欢的鲜花饼，尤其是鲜花情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以鲜花为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样甜品系列、甜品冰品系列、鲜花粥系列、果冻沙拉系列、果肉甜品系列、鲜花三明治系列、果鲜奶蛋糕系列。
5.3.2价格：甜点的利润很高，毛利达到60%～70%以上。
5.3.3渠道：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。
5.3.4促销
(1)广告：滇味饼屋不会利用昂贵的电视媒体，并且通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为滇味饼屋的“活广告”!当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。
(2)销售促进
a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。
c、饼屋会员制销售，增加甜品销量。
5.4客户管理
5.4.1建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。
5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕
六、文化建设
6.1品牌文化
随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。滇味饼屋弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、、祝福鱼节日等样式，不同的口味表达不同的情感，不同的花样有更深的祝福。点上一支蜡烛，朦胧柔和的灯光，更衬托着一种温馨浪漫的气氛，成为婚宴、婚请、生日party、朋友聚会的最佳选择!甜品产品的主流趋向天然化、功能性。市场上有鲜花、菠萝、柑橘、桃、梨等品种的甜点产品，可供广大消费者选择。鲜花饼系列逐步成为年轻恋人互相赠送的小礼品，也逐渐成为家人为孩子们购买的主要休闲食品。年轻的女孩子，愿意享受甜点屋的浪漫、享受甜点中那种似“接吻”的感觉，更愿意享受男朋友送来的甜点和水果蛋糕的新奇、个性。我们还会经常看到，小孩子拖着父母的手：我要吃鲜花饼!我要吃鲜花饼!那些未成年的学生们，边走边吃甜点的现象，常常成为城市里的一道的风景线。
6.2组织文化
要想达到长期经营的目的，就一定要进行组织文化的建设。将组织的产品或服务文化、组织及员工的行为文化、组织的机制和制度文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及组织风格的价值理念。组织文化建设是一个动态发展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心的组织文化，提供销售的可持续支撑。做出云南人自己特色的甜品。
七、团队建设
7.1岗位设计与职责
a.店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。
b.店员(3名)：
成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品
自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作
7.2提前预订——节省成本提高效率
八、进度安排阶段时间经营模式
前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营
这是滇味饼屋发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，做出具有地方特色的甜点，提滇味饼屋的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。
九、关键的风险问题和假定
9.1存在的风险
市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于滇味饼屋这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。滇味饼屋特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。
9.2应对措施
把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高夜上海社区论坛。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强地方特色从而增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。
十、总结
我们有着良好的市场优势：因甜品是大多数人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。另外，甜品项目目前尚无竞争，是空白市场。
甜品满足休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。甜品只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让甜点食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。雪化了，那是因为我的热情;天晴了，那是因为我的真诚;即使结冰了，那也因为我祝福的永恒!滇味饼屋，无限的花样，表达无穷无尽的爱意，给您一次为亲人、朋友和爱人表达爱的机会!
甜品店创业计划书15
一、创业目标
经营目标
在xx市xx区建立首家专业甜品店xx，经营范围为小糕点，冰品，甜品.品种包括冰淇淋类，沙冰刨冰类，糖水类，羹（露）类，粥类，果汁类，调味乳制品类，布丁类，药膳滋补炖品类，凉茶类，龟苓膏类，中式传统点心类等.
经营宗旨
甜美，健康，时尚.
二、市场及竞争分析
市场介绍
xx市xx区是xx市一个新兴现代化新市区，知名的旅游风景区，重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区.现在的xx区是在20xx年x月，xx市调整江北地区行政区划，xx县，xx区合并，新成立的xx区.在各方面基础设施，配套设施逐渐完善，居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度后，尚缺乏一家能够专业经营，系统化管理的甜品店.而本案所拟建的xx甜品店正是填补了这样一个空白.
市场竞争分析
我们走访了xx区主要商业区附近的大小咖啡店，西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统.所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的，规范的行业氛围.但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客.比如肯德基等.
然而正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的'服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空.经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我.
目标顾客
有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误.事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品.不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽.而且如今消费者越来越理智.所以xx的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营.
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
xx与知名品牌饮用水，乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在xx店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识.从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉.
品种丰富，选择更多
众口难调要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选.
营养全面，健康更多
xx经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类，凉茶类，龟苓膏类.价格表上列明每种甜品所含的补品成分，药膳滋补功效，适应症等，以便顾客按需选择.低热量，有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜.
服务规范，满意更多
xx员工分为管理，甜品加工制作，点餐收银，店堂清洁四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理.
四、选址分析
xx首家门店设置在xx镇xx路，xx区人民政府对面.有良好的交通和稳定的人流量，是xx区消费水平较高和休闲消费较密集的地区.周围没有同类门店购物中心，xx超市，肯德基等商店云集，xx区邮局，中国银行，工商银行，农业银行，建设银行，交通银行，xx区中医院，xx人民医院等配套设施完善，xx工业大学xx校区，xx职教中心，xx海军电子工程学院，xx高级中学，xx三中，xx实验小学等十余所教育机构环绕周边，长江三桥，过江隧道及鼓珍线，601，602，603，611路，江汉线公交线路，共同组成由xx镇，xx区到xx市从内而外层层扩散的完善交通网.
五、人事与管理
人事
xx每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗.所有员工须办理健康证.
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想.我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想.重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果.
管理理念
（1）尊重餐饮业人员的独立人格
（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.
（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.
（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.
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